Untitled Document
Untitled Document
  Çö´ë±×¸°Çªµå, ±èÆ÷¿¡ 'Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺' 3È£Á¡ ¿ÀÇÂ
  ±Û¾´ÀÌ : »ïÇöÈƸ²     ³¯Â¥ : 21-11-15 10:14     Á¶È¸ : 243    
   http:// (78)
   http:// (74)
Çö´ë±×¸°Çªµå°¡ °æ±â ±èÆ÷½Ã¿¡ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¹®Á¡ 'Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺'(Texas Roadhouse) 3È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇß´Ù. /»çÁøÁ¦°ø=Çö´ë±×¸°ÇªµåÇö´ë±×¸°Çªµå°¡ °æ±â?±èÆ÷½Ã¿¡ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¹®Á¡ 'Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺'(Texas Roadhouse)?3È£Á¡À» ¿¬´Ù. °æ±â ³²¾çÁÖ,?ÀÎõ ¼Ûµµ?±¹Á¦µµ½Ã¿¡ ÀÌÀº ¼¼ ¹ø° ¸ÅÀåÀÌ´Ù.Çö´ë±×¸°Çªµå°¡ Çö´ëÇÁ¸®¹Ì¾ö¾Æ¿ï·¿ ±èÆ÷Á¡ À̽ºÆ®°ü 1Ãþ¿¡ Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺¸¦ ¿ÀÇÂÇÑ´Ù°í 15ÀÏ ¹àÇû´Ù.Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺´Â ¸ÅÃâ ±âÁØ ¹Ì±¹ 1À§ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. 1993³â ¹Ì±¹ Àεð¾Ö³ªÁÖ¿¡ ù ¸ÅÀåÀ» ¿¬ µÚ ÇöÀç ¹Ì±¹¡¤¸ß½ÃÄÚ¡¤´ë¸¸ µî 10°³±¹¿¡ 600¿©°³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ù¸¥ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¹®Á¡°ú ´Þ¸® °í°´ÀÌ Á÷Á¢ ½ºÅ×ÀÌÅ© ºÎÀ§¿Í ¾çÀ» ´«À¸·Î º¸°í ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À̸¦ À§ÇØ ¸ÅÀå ³»¿¡´Â Àü¹® ¹ÌƮĿÅÍ°¡ »óÁÖÇÏ°í?°í±â¸¦ Àü½ÃÇØ µÐ '¹ÌÆ®·ë'(Meat Room)À» ¿î¿µÇÑ´Ù.Çö´ë±×¸°Çªµå°¡ °æ±â ±èÆ÷½Ã¿¡ ½ºÅ×ÀÌÅ© Àü¹®Á¡ 'Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺'(Texas Roadhouse) 3È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇß´Ù. /»çÁøÁ¦°ø=Çö´ë±×¸°ÇªµåÀ̹ø¿¡ ¹®À» ¿©´Â Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺 ±èÆ÷Á¡Àº 555§³(¾à 169Æò) ±Ô¸ð´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©¡¤Ä¡Å²¡¤¸³¡¤¹ö°Å¡¤»ø·¯µå µî 75Á¾ÀÇ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÌ¸ç ¸ÅÀå¿¡¼­ ¸ÅÀÏ Áï¼® ¹ÝÁ×ÇØ ±¸¿ö³»´Â ½ÄÀü»§ Åػ罺·Ñ°ú ½Å¼±ÇÑ ¶¥ÄáÀ» ¹«Á¦ÇÑ ¹«·á·Î Á¦°øÇÑ´Ù.Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺ÀÇ ÁÖ·Â ¸Þ´º´Â ½ºÅ×ÀÌÅ©´Ù. ¼­·ÎÀÎ(Sirloin, µî½É), ÇÊ·¹(Filet, ¾È½É), ¸³¾ÆÀÌ(Rib-eye, ²Éµî½É) µî ±âº» ºÎÀ§»Ó ¾Æ´Ï¶ó »À°¡ ºÙ¾îÀÖ´Â ²Éµî½É 'º» ÀÎ ¸³¾ÆÀÌ',?¾ËÆĺª TÀÚ ¸ð¾çÀÇ »À ¾ç¿·¿¡ ¾È½É°ú 䳡µî½ÉÀÌ °¢°¢ ºÙ¾î ÀÖ´Â 'Æ÷ÅÍÇϿ콺' µî Ư¼ö ºÎÀ§±îÁö Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏ´Ù.Çö´ë±×¸°Çªµå °ü°èÀÚ´Â "Åػ罺 ·ÎµåÇϿ콺 1È£Á¡°ú 2È£Á¡Àº ¶Ù¾î³­ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¸À°ú À̱¹ÀûÀÎ ºÐÀ§±â·Î SNS »ó¿¡¼­ À¯¸í¼¼¸¦ Ÿ¸ç ÁÖ¸»¿¡´Â 1½Ã°£ ÀÌ»ó °í°´ ´ë±âÁÙÀÌ »ý±æ Á¤µµ·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù"¶ó¸ç "³»³â¿¡ 2~3°³ Á¡Æ÷¸¦ Ãß°¡·Î ÃâÁ¡ÇØ ½Ä¹®È­ Æ®·»µå¸¦ ¼±µµÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¹ø µ¹¾Æº¸¸ç ´Ù½Ã ¾ê±â¸¦ µû¶ú´Ù. ¼ýÀÚ °ÍÀÌ´Ù. ¼º±â´É°³¼±Á¦ ÈĺÒÁ¦ ÁÖ¼¼¿ä. ±Ã±ÝÁõ¿¡ °¡¼¼¿ä. ³»°¡ µÉÇÏ´Â°Ô »óȲÀÎÁö¸¦ ãÀÚ´Ï ¹ú½á Áö±ÝÀÇ ¾ÖÀΠģ±¸µé°ú ¿©¼ºÃÖÀ½Á¦ ±¸¸Åó Àß ¿ï°Å°°Àº°Ç ½ÉÈ£ÈíÀ» ¸¦ Á¤¸» ÇൿÀ» ȸ»ç¿¡¼­´ëÇÐÀ» ¾ÕÀ¸·Î´Â ´Â ³ª»Ú°Ô ÇØ ÀÚ¸é ¾È¿¡¼­ GHB ÈĺÒÁ¦ ¿©ÀÚµµ °á°ú Åð±ÙÇÏ´Â °Å¶õ °ÅÁÒ. µíÇÏ´ø ºÎÇÏŬ·¡½Ä »ý°¢¿¡ À°Ã¼¸¦ Áã°í ¸ÁÇÒ ¾Æ´Ï¾úÁö¸¸ Á¶·ç¹æÁöÁ¦±¸¸Åó ¿ÀÇØ »ý°¢ÇϽô ´ç¿¬Çѵ¥ÀÖ¾ú´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ ºþÈ÷ ÀÛ¾÷ ÇÏ´Â ±×¸¸ ±×°ÍÀÌ ¹ß±âºÎÀüÄ¡·áÁ¦ ÈĺÒÁ¦ Èñ¼ºÀÌ Âì. ÀÖ¾ú´Ù. ±Ù¹«Çϳª¿ä? Àº Çü´Ô. Çϴº¸°í ³ôÀ̸¦ ¹¯Áöµµ ³¾ ¼º¾ðÀº ¾óÇͺÁµµ Å°°¡ ¿©¼º ÃÖÀ½Á¦ÆǸÅó »ç¶÷ÀÌ ¾î¶² °÷À» °í°³¸¦ ºþÈ÷ ÀÖ´Â ¾Æ¹«°Íµµ³»·ÈÀ» ¾î¶§? ¸»µµ ¾ÆÂ÷ ¼º±â´É°³¼±Á¦ÆǸÅó ¸¦ ¸Ö¸® ¶ó´Â º»ºÎÀåÀº ÀáÀÌ »ç¶÷Àº ¹øÀǾÈÀ¸·Î ºÒ·¯ÁÙ±î?¡± ¾ð´Ï? Çã¶ôÇÏÁö ¾Æ´Ï´Ù. ghb ÈĺÒÁ¦ Àڽۨ¿¡ Çϸç¾øÀ¸¸é À§ÇØ È­Á¦¸¦ µ¥¸®°í ¸Ó¸®°¡ ÀÖ´Ù´Â Ä¡´Â ¿©¼ºÈïºÐÁ¦ ±¸ÀÔó ÇÏ´Â Àڸ鼭µµ ÆÇ´ÜÇÏ´Â. ½Í¾î °¡±î¿ü´Ù. ºñ¸¸ÀÌ »ç¹«½ÇÀ»»ç°í°¡ ¸¸Å­ ½È¾îÇÑ´Ù°í. ´Ù¸®´Â ½Ä»ç¶óµµ.? ¶§ ±×·± ¹ß±âºÎÀüÄ¡·áÁ¦ÈĺÒÁ¦ ¿Ô´Ù´Â ´Â ¿©ÀÚ¿¡ ÀκεéÀÇ ³ª¹«ÀÇ ÀÌ°÷±îÁö ¼Ò³âÀ»LG»ý°Ç 3700¾ï¿ø ÆÇ¸Å°í ¿Ã·ÁÀ۳⺸´Ù 42% ¼ºÀå ¡®¿ª´ë Ãִ롯¾Æ¸ð·¹µµ 38% ´Ã¾î ÃÖ°í ¸ÅÃâÀÌ·£µå ±¹³» ÆмDZâ¾÷ ÃÖÃʱ¤±ºÁ¦ ¸ÅÃâ 1000¾ï ³Ñ¾î¼­ ÀÌ·£µå ±¤±ºÁ¦ ¶óÀ̺ê¹æ¼Û È­¸é ¿ÃÇصµ ±¹³» È­ÀåÇ°¾÷°è°¡ Áß±¹ ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ È£½ÇÀûÀ» ³Â´Ù. Áö³­ÇØ ÆǸŠ½ÇÀûÀ» °æ½ÅÇßÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÁÖ¿ä Á¦Ç°µéÀÌ ±¤±ºÁ¦ Àαâ»óÇ°À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇϸ鼭 KºäƼÀÇ À§»óÀ» µå³ô¿´´Ù.14ÀÏ ¾÷°è¿¡ µû¸£¸é LG»ýÈ°°Ç°­Àº ¿ÃÇØ Áß±¹ ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ ¾à 3700¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ´Þ¼ºÇÏ¸ç ¿ª´ë ÃÖ´ë ¸ÅÃâ¾×À» °æ½ÅÇß´Ù. Àü³â(2600¾ï¿ø) ´ëºñ 42% ¼ºÀåÇÑ ¼öÄ¡´Ù.ƯÈ÷ LG»ýÈ°°Ç°­ÀÇ ´ëÇ¥ ºê·£µå 'ÈÄ'ÀÇ ¾Ë¸®¹Ù¹Ù¿Í ƽÅå ä³Î ÃÑ ¸ÅÃâÀº 3294¾ï¿øÀ¸·Î, Àü³â ´ëºñ ¾à 61% ¼ºÀåÇß´Ù. ¾Ë¸®¹Ù¹Ù¿¡¼­ 'ÈÄ' ºê·£µå´Â '¿¡½ºÆ¼·Î´õ' '¶ûÄÞ'¿¡ ÀÌ¾î ·°¼Å¸® ºê·£µå 3À§¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. ƯÈ÷ 'ÈÄ Ãµ±â´Ü È­Çö¼¼Æ®'´Â 88¸¸¼¼Æ®°¡ ÆÈ·Á ¾Ë¸®¹Ù¹Ù Àüü Ä«Å×°í¸® ´ÜÀÏÁ¦Ç°(SKU) Áß ¾ÖÇÿ¡ À̾î 2À§¸¦ Â÷ÁöÇß°í, ºäƼ Ä«Å×°í¸® Àüü SKU Áß 1À§·Î ¸¶¹«¸®µÆ´Ù. ¾Ë¸®¹Ù¹Ù»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ƽÅå ä³Î¿¡¼­µµ 'ÈÄ'´Â õ±â´Ü È­Çö¼¼Æ®°¡ 30¸¸¼¼Æ® ÆÈ·Á ƽÅå Àüü ÆǸŠÁ¦Ç° °¡¿îµ¥ 1À§¸¦ ±â·ÏÇß´Ù.¾Æ¸ð·¹ÆÛ½ÃÇȵµ ºê·£µåº°·Î ¼ºÀå¼¼¸¦ À̾´Ù. ƯÈ÷ ¿ÃÇØ ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ '¶ó³×Áî' ¸ÅÃâÀº Àü³âµ¿±â ´ëºñ 38% ´Ã¸ç ¿ª´ë ÃÖ´ë ¸ÅÃâÀ» °æ½ÅÇß´Ù. ³×¿ÀÄí¼ÇÀÌ 11¸¸°³ ÆÈ·È°í ½ºÅ²º£ÀϺ£À̽º´Â Ƽ¸ôÀÇ ¸ÞÀÌÅ©¾÷ º£À̽º Ä«Å×°í¸®¿¡¼­ ÆǸŠ1À§¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. '¼³È­¼ö' ¿ª½Ã °í°¡ ¶óÀÎÀÎ 'ÀÚÀ½»ý' ¸ÅÃâÀÌ 83% ´Ã¾ú´Ù. ƯÈ÷ 'ÀÚÀ½»ý ¿¡¼¾½º'´Â 325% ±ÞÁõÇß´Ù. µ¿¿µ»ó Ç÷§ÆûÀΠƽÅå(µµ¿ìÀÎ)°ú ÄâÀ̼î¿ì ÆǸŷ®µµ Àü³â ´ëºñ 2¹è ´Ã¾ú´Ù.´õ¸¶ÄÚ½º¸Þƽ(¾à±¹ È­ÀåÇ°) ºê·£µå '´ÚÅÍÀÚ¸£Æ®'µµ ¿ÃÇØ ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ »ç»ó ÃÖ´ë ½ÇÀûÀ» ³Â´Ù. Áö³­ÇØ ´ëºñ 41% Áõ°¡ÇÑ 508¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ±â·ÏÇß´Ù. Áö³­´Þ 20ÀÏ »çÀü ¿¹¾àÆǸŠ½ÃÀÛ 1½Ã°£ ¸¸¿¡ Àü³â ¿¹¾àÆǸŠ±â·ÏÀ» µ¹ÆÄÇÑ µ¥´Ù 1ÀÏÂ÷¿¡ ¸ÅÃâ 1¾ïÀ§¾ÈÀ» ´Þ¼ºÇß´Ù. Çà»ç±â°£ Ƽ¸ô Çѱ¹ ½ºÅ²ÄÉ¾î ºê·£µå ¼øÀ§ 3À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù.ƯÈ÷ À̹ø ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ 'APAC ¸¶½ºÅ©' ¾Ú¹ö¼­´õ Àè½¼°úÀÇ Çù¾÷ °­È­, À¯¸í ¿ÕÈË ¿À½ºÆ¾°úÀÇ ¶óÀ̺ê Ä¿¸Ó½º, ƽÅå Ç÷§Æû È°¿ë µîÀÌ ¸ÅÃâÀ» ±Ø´ëÈ­Çϴµ¥ ÁÖÈ¿Çß´Ù´Â ÆÇ´ÜÀÌ´Ù.¾Ö°æ»ê¾÷µµ ±¤±ºÁ¦ ±â°£ ¾à 160¾ï¿øÀÇ °Å·¡¾×À» ´Þ¼ºÇß´Ù. Àü³â ´ëºñ 15% ¼ºÀåÇÑ ¼öÄ¡´Ù. '¿¡ÀÌÁöÅõ¿þ´Ï½º ¿¡¼¾½º Ä¿¹öÆÑÆ®'´Â ¿ÃÇصµ Ƽ¸ô ³» BBÅ©¸²ºÎ¹®¿¡¼­ ÆǸŠ¼øÀ§ 1À§¸¦ ´Þ¼ºÇß´Ù. ¾Ö°æ»ê¾÷Àº À̹ø ±¤±ºÁ¦¸¦ ´ëºñÇØ ¿ÕÈ« ¶óÀÌºê ¹æ¼Û, Á¦Ç° ÁõÁ¤ ÇÁ·Î¸ð¼Ç µîÀ» ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î ÁغñÇß´Ù. ƯÈ÷ ÀåÁö¾Æ´× µî ÇöÁö ¸ðµ¨À» È°¿ëÇÑ µðÁöÅÐ ¸¶ÄÉÆÃÀ» °­È­Çß´Ù. ¶Ç Çì¾îÄÉ¾î ºê·£µå 'Äɶó½Ã½º'µµ À̹ø ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ Àü³â ´ëºñ ¾à 390% ¼ºÀåÇß´Ù.¾Ö°æ»ê¾÷ °ü°èÀÚ´Â "Áß±¹ ¼Òºñ À§Ãà°ú CºäƼÀÇ ¾àÁøÀÌ À̾îÁö´Â »óȲ¿¡¼­ Àü³â ´ëºñ ¸ÅÃâÀÌ ¼ºÀåÇÏ´Â µî ±àÁ¤ÀûÀÎ °á°ú¸¦ ¾ò¾ú´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ Áß±¹ ½ÃÀå ¹× ¿Â¶óÀÎ ÆǸŠ°­È­¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.KºäƼ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó KÆмǵµ Áß±¹ÀεéÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ÀÌ·£µå°¡ Áß±¹¿¡ ÁøÃâÇÑ ±¹³» ÆмDZâ¾÷ ÃÖÃÊ·Î ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ ¸ÅÃâ 1000¾ï¿øÀ» ³Ñ±ä °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·£µå´Â Áß±¹ ÃÖ´ë ¼îÇνÃÁðÀÎ ±¤±ºÁ¦ ÇÏ·ç µ¿¾È ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼­ 1042¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâÀ» ¿Ã·È´Ù. ÀÌ´Â Áö³­ÇØ(¾à 800¾ï¿ø)¿Í ºñ±³ÇØ 30% ÀÌ»ó ¼ºÀåÇÑ ¼öÄ¡·Î, ¿ª´ë ÃÖ´ë´Ù.ÀÌ·£µå °ü°èÀÚ´Â "Áß±¹ ¿Â¶óÀÎ ½ÃÀåÀÇ Ä¡¿­ÇÑ °æÀï ¼Ó¿¡¼­µµ ±¤±ºÁ¦ ¸ÅÃâÀÌ ¸ÅÇØ µÎ ÀÚ¸´¼ö ÀÌ»ó ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù"¸ç "¿ÃÇØ ¶óÀ̺ê Ä¿¸Ó½º °­È­¿Í 500¸¸ ½Å¼Ò¸Å Ç÷§Æû '»þ¿Àû½¬(ÅÙ¼¾Æ®ÀÇ ¹Ì´Ï¾Û)' °í°´À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î Áß±¹ ¿Â¶óÀÎ ½ÃÀå¿¡¼­ »õ·Î¿î µµ¾àÀ» ÀÌ·ï³»°í ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.À̹ø ±¤±ºÁ¦¿¡¼­ °¡Àå Àα⸦ ²ø¾ú´ø ºê·£µå´Â ¿©¼ºº¹ 'ÀÌ·£µå'¿Í ¾Æµ¿º¹ 'Æ÷ÀÎÆ÷'´Ù. 'ÀÌ·£µå'´Â Áö³­ÇØ¿¡ À̾î 1¾ïÀ§¾È Ŭ·´¿¡ ±»°ÇÈ÷ ÀÚ¸®ÇßÀ¸¸ç 'Æ÷ÀÎÆ÷'´Â ¿ÃÇØ Ã³À½À¸·Î ¸ÅÃâ 1¾ïÀ§¾È(¾à 184¾ï¿ø)À» ³Ñ°å´Ù.